中華民國教授學會的學術專題研討會與研討班安排

現代社會的飲食文化隨著科技的發展逐漸改變，消費者對於食品的品質和保鮮度要求也越來越高。在這個背景下，真空包裝機成為了一項不可或缺的食品加工設備。這篇文章將探討真空包裝機在食品保鮮技術中的重要性。

真空包裝是指在食品包裝過程中，將包裝物品放入特製袋中，通過抽取袋中的空氣，使袋內壓力降至低於大氣壓力的真空狀態。真空環境中的食品包裝能有效阻止氧氣和微生物進入，從而延長食物的保質期。真空包裝機作為實現真空包裝的關鍵設備，它的應用范圍非常廣泛。

首先，真空包裝機在肉類產品的保存中發揮了重要作用。肉類容易受到氧化反應的影響，使得肉類變質且失去食用價值。而真空包裝機則可以通過排除袋內的氧氣，彈性包裝設計和恰當的封口方式，有效防止肉類產品變質，保持其新鮮度和口感。

其次，真空包裝機在水產品保鮮方面也具有重要優勢。水產品含有豐富的蛋白質和脂肪，易受微生物污染和氧化的影響。通過真空包裝機的輔助下，水產品可以在真空環境中保存，阻止致病菌的繁殖，延長其保質期，同時減少脂肪氧化對水產品口感和營養價值的影響。

再次，真空包裝機在乳製品行業也有重要應用。乳製品中含有豐富的水分和微生物，容易受到氧氣、細菌和霉菌的污染。真空包裝機通過創造一個低氧環境，有效延長乳製品的保質期，同時保持其品質和營養價值。

總而言之，真空包裝機作為現代食品保鮮技術中的關鍵設備，對食品的品質和保鮮度起著至關重要的作用。它在肉類、水產品和乳製品等行業中的應用，已經成為不可或缺的技術手段。隨著科技的不斷發展，真空包裝機也將不斷提升其包裝效能和功能，為消費者提供更可靠的食品保鮮保鮮技術。

娛樂中間／張家寧報道

喜劇演員博恩先前接下外送平台代言，近日拍片時靈機一動，決意將代言費看成小費送給外送員，並透過影片記實下眾外送員的反應，此中一名單親爸爸收到小費後，第一時候還以為遭到惡整，直到得知實情後，才娓娓說出背後的故事，讓多量網友不由得鼻酸。

▲博恩親揭該企劃的背後緣由。（圖／翻攝自YouTube-曾博恩頻道）

博恩表示，本身本年接到外送平台的合作邀情，但他認為外送員的工作更為辛勞，加上平台上的小費選項最多只能給到100元，因此靈機一動決議拿現金給外送員當小費，並透過影片錄下真實環境。

影片中很多外送員拿到「現金小費」後，大多都不由得驚呼「真的假的，太多了吧！」、「太多了，我有點畏懼」也有外送員認出博恩並詢問可否合照，個中一位女外送員更當場愣在原地，被電梯門反覆夾仍不為所動，讓博恩不由得直呼「你不要一向被夾啊！」

▲博恩忍不住關心被驚呆的外送員。（圖／翻攝自YouTube-曾博恩頻道）

真空袋 然而，個中一位外送員看到博恩拿出5萬元後，原以為慘遭惡整回頭就要分開，博恩則耐煩註釋真實情形，但因該名外送員不熟悉博恩，期間還擔心扣問「可不行以錄影？」直到博恩說呈現金小費的原委後，該名外送員才終於收下小費。

影片中博恩扣問對方「這筆錢有打算怎麼用嗎？」該名外送員才娓娓道來本身是一名單親爸爸，本來是空軍中校遨遊飛翔員，但10多年前因墜機變亂住院，那時老婆來回醫院賜顧幫襯他，不虞，卻在騎車途中碰到車禍身亡，是以他一人拉拔家中3名孩子長大。

▲博恩聽單親爸外送員說家中故事。（圖／翻攝自YouTube-曾博恩頻道）

外送員透露，除養育孩子之外，現在母親因生病倒臥在床，每月要給外傭2.8萬元薪資，自己前陣子又罹患淋巴癌，家中經濟肩負相當繁重，「所以我不要臉收了，我是因為家裡苦難，我才退伍下來，不然我已經中校了，接著就上校了，你真的給我幫了很大的忙，我不知道怎麼感激你，我都想跪...」

▲博恩和單親爸互動打動不少網友。（圖／翻攝自YouTube-曾博恩頻道）

外送員提到現在的糊口，從天天早上7點跑單到晚上12點，儘管中餐都沒吃但也不敢歇息，話才剛講完接著說本身又接到一單，要趕緊離開送下一單，博恩聽聞後「休息一下，不消跑這單了啦，拿5萬元，你還要跑下一單？」對方則答複「我需要...我每毛錢都要賺，我剛以為你跟我惡作劇，或有什麼目標，沒想過這類天降奇蹟産生在我身上，我只能說感謝你」。

對話竣事後在場工作人員也不由得眼淚，博恩則坦言表情難以平復，也很不測這件工作能逼真地幫忙到一個人，並泄漏對話時代看的出對方強忍著淚水，「搞到我也蠻想哭的...此刻真的感覺有幫上就好」。